КорзинаFaqКонтакты
Товароведение рыбы и рыбных товаров Букинистическое издание Сохранность: Хорошая Издательство: Экономика, 1975 г Твердый переплет, 254 стр Тираж: 35000 экз Формат: 84x108/32 (~130х205 мм) инфо 2238z.

В учебнике дается характеристика основных районов рыболовства, семейств промысловых рыб, описаны все группы рыбных товаров В нем рассматриваются химический состав рыбы и рыбных товаров, его изменения в процесбыгвчсе переработки и хранения Подробно излагаются ассортимент, требования к качеству и упаковке, условия и сроки хранения этих товаров Авторы Матвей Данилов Федор Пуриков Николай Филиппович Харенко.

Цена: 4895 р.