Галина Ивановна Поскребышева - член Московской ассоциации кулинаров, специалист, владеющий энциклопедическими знаниями в области садоводства и овощеводства, она награждена серебряной медалью ВДНХ за уникальныебыеръ рецепты домашнего консервирования Галина Ивановна - автор и ведущая телевизионных передач «Московия», «Сельские советы» Ее перу принадлежат публикации в журналах «Наука и жизнь», «Семейный доктор», «Сельская новь», «Сад и огород» Она автор многих книг, в том числе вищпп«Большой кулинарной энциклопедии», ставшей настоящим бестселлером Содержание От издательства Предисловие c 5-7 Энциклопедия домашних заготовок Ароматы лета на зимнем столе c 8-154 Автор Галина Поскребышева.